La cuisse
Des poires
Production des principaux produits consommés sur le marché : la cuisse de poire, également connue sous le nom populaire de "cuisse de l'Etna". Ce fruit, consommé principalement en été, est riche en vitamines essentielles dans les principaux régimes méditerranéens.
La poire est cultivée depuis l'Antiquité. Il a été cultivé en Chine il y a 3 000 ans. En Sicile, la variété coscia de l'Etna est principalement cultivée.
De son nom, nous comprenons où il est cultivé. Il existe sur les pentes de l'Etna les conditions climatiques parfaites qui font ressortir la meilleure qualité de cette variété. Les meilleures régions autour de l'Etna sont Maniace, Bronte et Carcaci, toutes au nord-ouest de Catane._cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_Le fruit est en forme de calebasse (comme une gourde à vin), vert vif avec des taches rouges (parties exposées au soleil). La principale période de production se situe en juillet/août, lorsqu'elle est à son apogée.