HISTOIRE DES PISTACHES
La pistache (du grec Pistàkion) est une plante originaire du bassin méditerranéen (Perse, Turquie) cultivée pour ses graines, utilisée pour la consommation directe, en confiserie et pour aromatiser la chair à saucisse. Il n'est pas exagéré de dire que c'est une plante aussi vieille que le monde.Elle était connue et cultivée, en fait, par les anciens Juifs et même alors considérée comme un fruit précieux.Curiosité chronologique on trouve pour la première fois le mot "pistache" dans l'Ancien Testament, dans la Genèse plus tard, (origine-naissance du monde) 42/43 chapitres verset 11. Ici à propos de l'épisode bien connu de Jacob, qui envoient leurs enfants au sol Canan en Egypte pour s'approvisionner en grain, nous trouver la phrase ci-dessous :"Ici j'ai entendu dire qu'il y a du grain en Egypte. Descendez-y et achetez pour nous... Apportez en cadeau à l'homme, les produits choisis dans le pays : baume, miel, résines, laudanum, amandes et pistaches "Avec d'autres plantes tant appréciées, la pistache est signalée dans l'obélisque, monument commémoratif, fait lever d'Assurbanipal I° (roi d'Assyrie, vers 668-626 av. J.-C.) dans la ville de kolach. Mais on le savait déjà aux populations orientales : Babyloniens, Assyriens, Jordaniens, Grecs depuis le IIIe siècle. C.comme plante aux principes curatifs, aphrodisiaque puissant et comme antidote contre les morsures d'animaux venimeux, appelée par certains "fostak" ou "fostok" et selon d'autres issue du "fistij" persan.Ce furent les Arabes, alors , arrachant la Sicile aux Byzantins, pour augmenter et s'orienter dans la culture de la pistache cette île, notamment sur les pentes de l'Etna, trouva l'habitat naturel d'une florissante et unique.
LA TERRE OÙ CULTIVER
Dans les serpentins du territoire de Bronte Un mélange extraordinaire de terrain végétal et de lave continuellement fertilisé par les cendres volcaniques, a favorisé la production d'un fruit qui, en termes de goût et d'arôme, car la qualité dépasse le reste du monde de production. terre sciaroso et imperméable (la "lochia", ainsi j'ai appelé à nouveau la pistache), l'agriculteur Bronte a récupéré et transformé les coulées de lave de l'Etna dans un Eden insolite, créant le miracle d'une plante née de la roche pour produire de petits, savoureux des fruits de la plus belle qualité, d'une belle couleur vert émeraude, raffinés et utilisés en confiserie et en alimentation pour leurs hautes propriétés organoleptiques.Aujourd'hui, le vaste territoire de Bronte (25 000 hectares) sont plantés de pistachiers près de 4 000 hectares de lave, avec une quantité très limitée des sols de surface et des pentes fortes et accidentées, peu utilisables pour d'autres cultures de spécialité. Une protection du consommateur, ainsi qu'une commercialisation en phase avec son temps et, surtout, d'obtenir un produit exempt de résidus toxiques, w et espérons que vous continuerez sur la voie de l'agriculture biologique; ainsi nous soulignons que, encore une fois à Bronte, il manque un champ expérimental pour des études et des recherches spécifiques.Par exemple, vous pourriez introduire de nouveaux porte-greffes tels que "Atlantic" et "the integerrinia" développement beaucoup plus vigoureux et rapide à la production; la plantation de plantes, cultivées en phytocellules et déjà greffées ainsi que le clonage in vitro.
COMMENT NÉ
La chance de Brontë a un nom : "terebinto". Sans elle la pistache ne pousse pas sur Sciara. Une espèce d'arbre essentielle à l'existence de l'industrie de Bronte pistacchicola est le chêne (Pistacia terebintus), arbuste très ramifié à écorce brun rougeâtre, odeur résineuse d'aromatique, plus rarement petit arbre jusqu'à 5 m., De bois dur , compact et lourd. La fructification du chêne est représentée par de nombreuses drupes rouges ou vert-gris, ce qui le rend très unique et attrayant, et donc utilisé à des fins ornementales dans les parcs, jardins, villas et haies.Dans la nature, la propagation du chêne aide également le les oiseaux qui se nourrissent de ses graines et les ingèrent, soumettent le tégument dur à une véritable scarification avec des acides gastriques puis les expulsent avec des excréments, ils germent plus facilement.Comme les porte-greffes permettent au pistachier (P. vera), de vivre dans des sols peu profonds , caillouteux, et même entre les fissures des rochers Outre quelques avantages tels que la frugalité et la résistance à l'aridité, le chêne est marqué par certaines caractéristiques indésirables telles que la croissance lente en pépinière, la difficulté de greffer, l'engagement de désaffinité partielle avec pistachier, le manque d'enracinement vivo et in vitro, l'hétérogénéité des semis, l'improductivité à long terme induisant le genre et l'activité des pollonifères.(Source Follow Pistachio Footprints)